El clima reduce la oferta y afirma los precios en el mercado del gordo

Con mínima oferta y entradas ágiles el precio del ganado gordo mantiene la firmeza. En los negocios por novillos especiales bien completos se alcanzan los US$ 3,80 por kilo en planta balanza, la “barrera de arriba” que se ha puesto la industria, indicó un operador. Las operaciones por novillos más...

Con mínima oferta y entradas ágiles el precio del ganado gordo mantiene la firmeza. En los negocios por novillos especiales bien completos se alcanzan los US$ 3,80 por kilo en planta balanza, la “barrera de arriba” que se ha puesto la industria, indicó un operador. Las operaciones por novillos más generales se realizan sobre los US$ 3,65 a US$ 3,70, con interés por concretar las compras y entradas cortas, en el eje de seis a siete días. Persiste faena de corral y algunas industrias tienen demanda para faenas kosher. El mercado mantiene la firmeza y las nuevas lluvias vuelven a distorsionar cargas, lo que favorece a aquellos productores que tienen facilidad para embarcar. A su vez, se deteriora la condición del ganado y se pierden kilos en vez de ganarlos con avenas y raigrases que no se pueden pastorear. Las vacas se negocian entre US$ 3,40 y US$ 3,45 y las vaquillonas, muy pedidas, alcanzan los US$ 3,65 a US$ 3,70 “e incluso US$ 3,75 por una vaquillona buena de avena que es lo que no hay”. La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) subió el promedio de la semana pasada desde US$ 3,66 a US$ 3,68 por kilo, el más alto desde mediados de junio de 2023. “Continúa el buen nivel de faena explicado por alta proporción de ganado de corral y poca oferta de ganado de pasto. Mercado firme, entradas ágiles”, fue el comentario. Las vacas subieron 3 centavos a US$ 3,36 y las vaquillonas cuatro centavos a US$ 3,59. En las categorías de reposición el ternero bajó un centavo a US$ 2,61 y la vaca de invernada se mantuvo estable. Lo lógico sería que la reposición ajustara algún escalón por las condiciones de las pasturas, apuntó un consignatario consultado por Conexión Agropecuaria. “Demanda cautelosa y oferta expectante”, fue el comentario de ACG para los negocios de reposición tras la reunión del lunes. En ovinos la poca oferta se expresó en la faena más baja del año. El mercado mantiene la firmeza de precios y demanda sostenida, con valores que volvieron a mostrar flechas hacia arriba: el cordero de US$ 3,61 a US$ 3,65 y las ovejas de US$ 2,82 a US$ 2,85.